Chili-Receita Chilena

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Chili-Receita Chilena

Mensagem  estreladomar em Qua Ago 27, 2008 3:47 pm



Ingredientes
Carne de vaca para assar: 800 gr
Cebola: 1
Malagueta vermelha fresca: 5
Margarina: 60 gr
Alho: 4 dentes
Caldo de carne: 2,5 dl
Molho inglês: 1 colher de sopa
Açúcar mascavado: 1 colher de sopa
Louro: 1 folha
Tomilho seco: 1 colher de chá
Cominho: q.b.
Pimenta: q.b.
Sal: q.b.
Maisena: 2 colheres de sobremesa
Feijão manteiga: 2 latas

Preparação
Cortar a carne em pequenos cubos, retirando-lhes todas as peles e gorduras.
Descascar e picar finamente a cebola.
Cortar as malaguetas frescas no sentido do comprimento, retirar-lhes as sementes e corta-las em pequenos pedaços.
Derreter a margarina numa frigideira. Juntar a carne e deixar alourar de todos os lados. Adicionar a cebola picada e as malaguetas e deixar refogar, mexendo de vez em quando até a cebola estar mole.
Pelar e esmagar os dentes de alho e junte à carne. Regar com o caldo de carne e temperar com o molho inglês, o açúcar mascavado, o louro, o tomilho e uma pitada de cominhos e de pimenta.
Rectificar o sal, se necessário, tapar e deixar cozinhar suavemente durante cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando. Juntar água quente sempre que for necessário para evitar que seque demasiado.
Dissolver a maisena num pouco de água e adicione ao molho. Deixar engrossar um pouco, mexendo.
Aqueçer o conteúdo das latas de feijão manteiga e sirvir com a carne.
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estreladomar

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